침산동 맛집 이베리코 흑돼지 전문점

돼지고기 중에서도 최고의 퀄리티를 가지고 있는 것이 이베리코라고 하는데요, 그래서 그런지 이베리코의 가격대도 일반 돼지고기보다는 조금 더 높은 것 같아요. 침산동 맛집 중에서 이베리코 전문으로 하는 곳 찾았어요.

 

오랜만에 이베리코 먹어보는 것 같아요. 이베리코는 스페인 흑돼지라고 알려져 있는데요, 한국의 등급 높은 삼겹살처럼 고기에 꽃이 핀 그런 돼지고기거든요. 맛도 물론 좋고 식감도 좋죠.

 

여기가 침산동 맛집 돈에반해라는 곳이에요. 이베리코를 전문으로 하는 곳인데요, 실내 분위기도 정말 깔끔하게 잘 되어 있어요. 좌석도 편하고요.

 

역시 이 곳에 오면 이베리코를 먹어봐야하거든요. 그 중에서도 꽃목살 주문했어요. 130그램에 9천원이니까 솔직히 다른 일반 삼겹살보다 가격대는 조금 더 있죠. 하지만 그리 큰 차이는 아니어서 이왕 먹는 것 이베리코 아주 좋아요.

 

역시 돼지고기는 이렇게 숯불에 구워서 먹어야죠. 숯의 상태도 좋고요. 같이 나오는 여러가지 반찬들이 이베리코 고기와 같이 먹기 좋아요. 명이나물, 야채저래기도 나오고요.

 

역시 이베리코 고기는 비주얼 자체가 끝내줘요. 마치 소고기의 꽃등심을 보는 듯한 그런 모양이거든요. 지방과 살코기의 비율도 좋고 신선하기도 하고, 굽기에 아까울 정도로 아주 이뻐요.

 

고기는 역시 숯불에 이렇게 구워야 맛있거든요. 숯의 은은한 향이 배이고 또한 숯의 화력이 좋아서 고기도 금방 굽히니까요. 노릇노릇 잘 굽힌 이베리코 고기는 그냥 먹어도 구수하고 진짜 맛있어요. 식감도 부드럽고요.

 

소스에 찍어서 먹어도 맛있어요. 또한 명이나물에 싸서 먹어도 좋고요. 상추와 함께 파저래기해서 쌈을 싸 먹어도 좋아요. 이베리코 고기 자체가 맛이 있어서 어떻게 먹어도 맛있는 것 같아요.

 

이건 서비스로 나오는 칼국수에요. 삼색칼국수인데요, 국물도 아주 시원하고 맛이 있어요. 이걸로 식사를 대신했거든요. 고기 먹고 칼국수 먹고, 아주 구성도 좋아요.

 

침산동 맛집 중에서 이베리코 흑돼지 잘하는 곳이에요. 고기도 맛있고 반찬 구성도 좋고요, 칼국수 서비스까지 나오기때문에 제법 푸짐하고 다양하게 즐길 수 있는 곳이에요.